一、Debian系列

1、安装memcached服务及php扩展
apt-get install memcached php5-memcached php5-memcache

2、查看是否安装好memcached服务
ps aux | grep memcached
可以发现安装完memcached是自动启动了的。也可以如下命令查看：
netstat -tap | grep 'memcached'

3、如需修改配置文件
请前往：/etc/memcached.conf
修改完重启
pkill memcached
/usr/bin/memcached restart -p 11211 -u nobody -l 127.0.0.1
最好在网上找个shell脚本，可以直接memcache start

4、最后web server重启下，apache或者nginx的fast-cgi
/etc/init.d/apache2 restart

最后来个简单的例子吧：

$mem = new Memcache;
$mem->connect("localhost", 11211);
$mem->set('test','hello world',0,60);
echo $mem->get('test');

如果能看到hello word,就真的ok了。

二、centos就简单说下

yum install memcached
#默认安装完没启动，需要 /etc/init.d/memcached start 启动（注意路径）
yum install php-pecl-memcache
#有可能这个php的memcache扩展没用，至少我的是。
#然后在php的bin目录，这样安装的扩展可行
pecl install memcache 

开机启动：chkconfig memcached on
默认是2345，也可以chkconfig --level 2345 memcached on
查看chkconfig --list